農場主VS農業專家，縱論如何實現現代化農業

惠龍韭園農場主柴會龍做客大眾網談現代化農業問題 楊春衛 攝

山東省農業科學院研究員崔榮宗與惠龍韭園農場主柴會龍做客大眾網談現代化農業問題 楊春衛攝

山東省農業科學院研究員崔榮宗做客大眾網談現代化農業 楊春衛 攝

　　大眾網濟南1月16日訊（記者 李兆輝）“誰來種地”、“靠誰種地”、“怎么種地”是現代化農業要回答的問題，而現代農業又是靠什么解決這些問題呢？1月14日，省農科院專家崔榮宗和新型農場主柴會龍做客大眾網省兩會“場外觀察團”欄目，就現代化農業的重要元素展開討論，回答了現代化農業能帶給農民哪些實惠、如何抓住這次農業轉型的機遇等問題。

　　職業農民:將農業視為“體面兒”職業

　　濟南“80后”農村小伙柴會龍的名片上有幾個鮮亮的“頭銜”：“職業農民”、“農場主人”、“公司CEO”……“農民不是一種身份，而是一種職業�！辈駮�龍經常把這句話掛在嘴邊。

　　2012年7月，柴會龍大學畢業回到村里種韭菜，不光為自家地里產的韭菜注冊了品牌,還成功將韭菜打入了濟南的大超市，年賺30多萬。不久前，柴會龍又正式將自家的30余畝韭菜地注冊成家庭農場，成為一名年輕的新型農場主。

　　“你覺得自己和其他農民有什么不同？”柴會龍在接受大眾網記者采訪時說：“我覺得我是一個新農人，在農業轉型過程中成長起來的‘職業農民’。我和其他農民最大的不同可能就是，我一直在研究國家農業的大方向是什么�！睋�了解，大學畢業后，柴會龍從城市回到農村，他媽為此哭了一個星期。面對各種不理解和各方壓力，柴會龍跑注冊家庭農場和農村合作社，籌建沼氣池，并將地生韭菜發展為盆景韭菜，賞食一體。目前，柴會龍的韭菜不僅打入了濟南各大超市，還遠銷國外。

　　當談到韭菜的銷路問題時，這位職業農民很有感慨地說，他一點都不愁銷路問題，因為依靠科技和“良心”種出來的東西，肯定有很多人愿意要。從去年開始，柴會龍開始培育盆景韭菜，將這種韭菜重在花盆兒里和城里人的陽臺上，既美觀，有打消了人們對韭菜施藥多的顧慮。他介紹說，每年5月份到11月份對韭菜進行育苗，就像小孩養護它，到了元旦和春節正好對外銷售。因為中國北方特別喜歡吃水餃，而韭菜水餃是最香的，所以他認為這是一個城里人和農村人對韭菜的“剛性需求”時期。截至目前，柴會龍的盆景韭菜銷量已經從去年的5000盆增長到了一萬盆。也就是說，已有近一萬個城市家庭吃上了柴會龍的盆景韭菜。

　　柴會龍坦言，目前，家庭農場和合作社面臨的最大的難題就是愿意種地的農民太少、成本太高。農民外出打工一天在100-200元之間，而在農場和合作社“上班”，一天的工資只有80-100元，所以越來越多的農民不愿意選擇種地。

　　聽了柴會龍的介紹，山東省農業科學院研究員崔榮宗對大眾網記者說，其實，從傳統農業向現代農業轉變，第一要素是人，通過創新性思路，通過自己的知識積累，才能帶動父老鄉親從傳統農業往現代農業轉變。他認為，城鎮化速度越來越快，種地的農民可能越來越少，大部分都進城務工了，而如何把現在的土地充分利用起來，靠傳統的種植方式很難解決這些問題。

　　新型合作社：將職業農民、技術、資金有機裝到一個“籃子”里

　　習近平總書記來山東考察時提出將來‘誰來種地’、‘靠誰種地’、‘怎么種地’的問題。而構建新型的農業經營體系，培育新型農業經營主體，包括合作社、家庭農場、農業龍頭企業等等，正是解決上述問題的有效途徑。

　　柴會龍所在的柴家村有355戶、1500畝的韭菜基地，然而該如何運營呢？柴會龍說，目前他確立了一個“以家庭農場為主、農民專業合作社為輔”的經營模式，即有很多個種韭菜的農戶組成很多的家庭農場，然后由多個家庭農場聯合起來，成立農村專業合作社，統一種植、統一管理、統一銷售。也只有這樣，家庭承包才能擰成一股繩，既克服了散戶粗放經營，又提高了技術水平，同時在規模經營的支撐下找到了銷售市場。

　　但柴會龍在經營家庭農場和合作社過程中也遇到了問題。由于很多農民對這一新生事物不了解，覺得加入后沒有多大用處，以致于合作社成員較少，凝聚力不強。所以柴會龍也在下力氣解決這個問題。他對大眾網記者說，農民其實很簡單，如果讓他們得到實惠，自然有人跟著你干。作為帶頭人，不應該崇尚“金字塔”式的分配模式，應該做到“要想取，先給予”。只有這樣，其他社員才會有積極性加入合作社，才能幫著你把地種好，把農田管理好。

　　“的確，一家一戶的傳統農業模式往往忽視了市場需求，以致于出現盲目種植，甚至農產品價格大起大落，農民的經營風險較大。”崔榮宗說，而現代農業在合作社甚至農業企業的平臺上，實行規模經營和統一銷售，能夠有效預測市場需求，共同抵御市場價格波動的風險，而且合作社也可以提供技術、信息等咨詢服務，讓農民沒有后顧之憂。

　　崔榮宗說，我國在農業合作社之類的新興經營主體方面起步較晚，相對于發達國家來說，產中、產后的服務還比較薄弱。以柴會龍的韭菜專業合作社為例，如果要求每一個社員都懂所有的技術知識，現階段根本不大現實。如果以合作社的形式，將施肥、栽培管理、植保等技術分別交給不同的社員掌握，實現明確分工的同時，又能把所有的技術整合起來，實現合作社的壯大，最終使得農產品從質量上和數量上都獲得大幅提升。

　　農產品安全：土壤質量下降威脅餐桌食品安全

　　據了解，農產品質量問題是今年省委“一號文件”重要內容，明確要求建立覆蓋全省的主要農產品的標準體系,實施農產品質量安全提升工程,并實行農產品監測制度,健全農產品市場、超市、城市居民小區集貿市場監督抽查制度,杜絕藥殘超標農產品進入市場。與此同時，“一號文件”也明確提出，今年我省將啟動實施耕地質量提升計劃、土壤有機質提升補貼項目。大力推行農業投入品減量化,控制農業面源污染。

　　崔榮宗在接受大眾網記者采訪時說，影響農產品質量的原因大致有三個方面：土地的過度的開發利用，造成了土壤質量的下降；工廠的廢棄物排放造成土壤的污染；種植農作物尤其是經濟作物時，由于農民不合理施肥而造成的過量施肥、施藥等。

　　“目前我們對土壤的過度利用現在非常突出�！贝迾s宗說，特別是在經濟作物的生產方面，比如大棚蔬菜，有些農民過度追求高產，造成重茬，以致于土壤病害較多，施肥施藥增加，最終使得產品質量下降。

　　另外，工廠廢棄物、畜禽糞便等都是土壤重金屬污染的源頭。崔榮宗解釋說，重金屬積累后，造成土壤的重金屬超標，最終植物根系吸收，造成農產品質量的重金屬超標。當前比較突出污染土壤的重金屬有銅、鉻等。

　　崔榮宗介紹，造成農產品質量下降的另一個原因就是施肥用藥過量。過量施肥一方面造成土壤的鹽漬化，另一方面造成土壤的酸化，使得土壤質量下降，最終造成農產品質量下降。而過量施用農藥，尤其是一些劇毒農藥，會直接造成農產品污染，而且是一個惡性循環

　　“過去我家十畝地都種韭菜，為了經濟收入，就往地里拼命施肥。但價格卻提不上去�！辈駮�龍告訴大眾網記者，不過成立家庭農場和合作社以后，柴會龍在技術方面下了很大功夫。

　　實行土地輪作，40畝地不全種韭菜，而是拿出其中10畝作為輪作區。也就是說，今年育苗在這10畝地里，明年就挪到另外10畝地，這樣既保證盆景韭菜育苗整年不“招”病蟲害。又減少了農藥和化肥的使用量，種出來的全都是無公害韭菜。

　　“現代農業孕育的職業農民和新型合作社，就很好地解決了土壤質量下降和農產品質量安全的問題。”崔榮宗說，因為合作社里聚集了大量懂技術的職業農民，而合作社又因賺到了錢而舍得將資金投向技術。這樣一來，就形成了一個良性循環，技術進入合作社，既克服了土壤質量下降，又提高了農產品質量，從而以質量贏得市場口碑，獲取更大的盈利空間。