海報新聞評論員 徐坤杰

　　近日，某酒店廚師在菜品中添加慶大霉素的新聞報道刷屏網絡。據悉，原因是為預防群體性食物中毒事故，提前給顧客止瀉。

　　我們看到，輿論對該事件的關注和討論還在不斷發酵，相關話題一度在熱搜榜上“霸榜”。

　　查閱報道發現，這是發生在2023年的一則食品安全事件，案件信息被透露，實則是通過一場南通某酒店生產銷售有毒有害食品行政公益訴訟案辦理效果聽證會。

　　一起去年發生的、而且已經被相關部門調查處理的食品安全事件，一經報道，為何立即引發媒體和網友的廣泛關注？

　　首先，正規酒店的廚師竟然在菜品中投放慶大霉素。乍聽這則信息，網友的心情是憤怒的。這無異于變相投毒，事件本身的惡劣程度令人震驚。

　　要知道，硫酸慶大霉素是一種抗生素、處方藥，也是導致不少孩子耳聾的“罪魁禍首”，而《食品安全法》明確規定，生產經營的食品中不得添加藥品。顯然，對于該事件的關注和討論已超越了職業道德范疇，在食品中添加藥品的行為，已經涉嫌違法犯罪。

　　同時，在憤怒之余，網友深感“不寒而栗”，盡管目前該案件已經宣判，相關責任人已得到相應懲罰，但很多人仍表示“細思極恐”，“總擔心不是個例”。

　　畢竟，像這類廚師在菜肴里摻止瀉藥等非法行為，本身有很高的隱蔽性，很難為外人所察覺和發現。網友不免聯想，這到底是個人的偶然為之，還是行業內本身就隱藏著的“潛規則”？

　　根據已經公布的判決書信息，我們看到，自2023年1月1日至2023年10月4日期間，該酒店廚師長沙某、廚師付某在燒制的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”里，按照十桌一盒（相當于每桌一支）的標準添加硫酸慶大霉素注射液，累計售出添加該藥品的燴菜達1639份，銷售金額78672元。

　　而且，本案的硫酸慶大霉素全部來自某連鎖大藥房的同一家門店，酒店雜工張某每次購買量一般為100盒，最少的也有10盒，都沒有提供處方。藥店未憑處方銷售處方藥的行為，違反了國家關于藥品分類管理規定。

　　多方配合，長時間作案，看到這些細節，對于網友的聯想和擔心，我們幾乎可以理解，甚至也有類似“不是個例”的擔憂，而這也正是推動討論不斷升級的最重要原因。

　　那么，對類似事件的關切，如何讓網友從“擔心”變為“安心”？

　　首先，我們應該感謝那個打舉報電話的酒店員工。他的這份勇敢，讓我們在這起惡劣事件中還能看到人性之善，看到普通人的良知。作為內部“吹哨人”，這位舉報者應當得到嘉獎。

　　這也啟示我們，相關舉報制度和保護措施應當進一步細化和加強，對于類似隱蔽的食品添加非法行為，在食藥安全監管的同時，內部人員相互監督，勇敢站出來揭露，至為關鍵。

　　同時，我們看到目前該案件已經宣判，兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處罰金共計16萬元。而且，市場監管部門還對涉案酒店罰款118萬余元，吊銷其《食品經營許可證》，對相關人員作出終身或五年內不得從事食品生產經營管理工作的行政處罰。對于向該酒店非法銷售處方藥的涉事藥店，也正面臨行政公益訴訟等處罰。

　　所以，對類似唯利是圖的食品安全違法行為，要全鏈條罰，要從重罰，讓相關涉事者為失信且違法的惡劣行徑付出沉重的代價，讓法律的紅線在社會上形成震懾，讓全鏈條的食藥安全監管體系真正全覆蓋，讓從業者對食藥安全的紅線有敬畏、知行止。

　　如此，公眾對食品安全的“不寒而栗”和“細思極恐”才能變為“安心”和“放心”。