蒸碗扣碗培訓：蒸碗扣碗是在很多地區流行已久的傳統菜式，各地流水席、婚宴壽宴均可見其身影。其中湖南瀏陽、湖北天門、江蘇常熟的蒸菜做得尤其美味，被稱為“蒸菜之鄉”。近年來，瀏陽蒸菜以咸辣下飯、鮮香美味的特點，逐漸走出湖南，走向全國，主打瀏陽蒸菜的品牌分店越開越多——蒸菜正成為餐飲創業的新亮點。蒸菜扣碗在制作時將食材的原汁原味牢牢地鎖住，吃起來鮮香不膩，清香美味，并且能批量出餐，盈利能力極強。
口味特色：醬香、剁椒、麻辣，三類蒸菜幫你籠絡全齡段食客。
菜品種類：蒸排骨，蒸雞塊，蒸酥肉，蒸羊肉，蒸魚塊，蒸紅燒肉，蒸干豆角，蒸蘑菇，蒸肘子，蒸金針菇，蒸海帶，蒸梅菜扣肉，蒸白菜卷，蒸豆腐卷。
核心技術：鹵肉的制作技術；剁椒的制作技術；骨湯熬制技術；食材加工技術；成品制作技術。
利潤分析：建議售價15~18元/份，綜合毛利在60%以上。
蒸碗扣碗培訓項目特點：快餐項目，投資較小，操作簡單，兩到三人可經營，建議選址居民區、學校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點、大學食堂、大學城、美食城等開店售賣。
蒸碗扣碗培訓學習流程：全套技術和配方毫無保留教學，學習沒有時間限制，學會為止。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
