蘇州紙上烤肉培訓

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適合對象：對韓國烤肉培訓,西餐/料理培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設課程校區：蘇州頂正小吃培訓

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課程介紹

一、基礎學習

1、燒烤各種烤法技術大全概述。

2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。

3、原料、配料、設備、采購方案。

4、原料存放、保鮮技術。

5.燒烤菜系串制、肉類切法

6、燒烤肉類腌制技術培訓。

7、燒烤實際烤制培訓（師傅一對一指導）。

8、配料采購指南。

二、實操練習

1、蔬菜肉類原料刀工練習。

2、各類原料預處理方法。

3、燒烤腌制技術。

4、肉類腌制技術。

5、魚類腌制、烤制技術。

6、海鮮類腌制技術。

7、青菜類串卷制作技術。

8、特殊品種串卷制作技術。

9、碳烤茄子蒜蓉調制技術。

10、生蠔醬料調制技術。

11、烤腦花技術。

12、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

13、燒烤油料香料配方。

14、燒烤的撒料配方。

15、碳烤爐烤制技術。

16、無煙燃氣爐烤制技術。

17、燒烤設備清理及維護。

學校介紹

2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。