【輕食沙拉培訓內容及做法】
1、小鍋燒水，水開后分別把西蘭花、荷蘭豆、蝦仁焯水，熟后過冷水。
2、苦菊25克切段，生菜一片（25克）順著葉脈撕成條，甜椒1/5（30克）切絲，櫻桃蘿卜（5個）用刀拍一下，紫甘藍一片（25克）去掉中間的硬梗、切絲。
3、將過水的西蘭花、荷蘭豆、蝦仁擺入盆中。
4、芝麻醬5克，高洛黃芥末7克，橄欖油5克，低鹽生抽5克，味醂10克，果醋10克，鹽適量。將所有材料混合均勻。
5、將拌好的料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
6、營養全面的輕食早餐。
2008年頂正餐飲培訓企業于上海成立,己有13年歷史。至今全國范圍內已有41個培訓點，目前已幫助100000 學員創業成功，500000 學員學到真正技術. 頂正所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，投資少，市場火爆，低投資至只要幾百元就可實現創業當老板的夢想，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。不僅教技術,也會傳授店面經營技巧：選址、裝修設計、成本利潤分析等整套運營管理技術。是小本創業投資者真誠的合作伙伴。
