武岡泉水豆腐是湖南地方特色小吃，傳統豆腐制作工藝和調味方子，泉水豆腐以其獨特的文化魅力和產品特色，在第五屆湘菜美食節上入選“中華特色名小吃”，這是繼火宮殿臭豆腐之后的又一個豆腐特色名小吃，讓長沙擁有了“一臭一香”豆腐串之稱號。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工
鹵水熬制
學習熬制鹵水的配方比例做法
辣椒醬的做法
學習辣椒醬的配方比例做法
泉水豆腐
學習做泉水豆腐湯底調味，火候掌握，以及相關配菜的制作
長沙曾食坊食品研發有限公司是一家集各種特色小吃學習、餐飲技術研發、餐飲技術培訓學習機構，成立于2009年， 自成立以來，堅持嚴謹教學，并且聘請湖南湘菜大師【劉良山老師】擔任行政總廚，公司上百種小吃技術諸多項目都由劉老師親自教學，傾囊相授，細心教學！秉承服務至上，客戶至尊的‘蘋果’理念成功培養了各類餐飲技術人才，受到了廣大學員的一致好評。專注培訓18年，因為專注所以專業。
為什么選擇我們曾食坊小吃公司？
1、我們是一家美食餐飲技術學習機構，以各種特色名菜、各種特色小吃學習，小吃創業項目策劃咨詢服務為一體的學習機構；
2、公司秉承中華小吃技術精髓，為創業者提供小吃創業；籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創業者提供一個通向成功創業致富的平臺。
業務覆蓋范圍（全國）
優勢：
1、專注餐飲培訓行業18年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創業者提供小吃創業籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創業者提供一個通向成功創業致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優惠，特價項目除外
