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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)
梅州鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，其來(lái)歷亦版本甚多，其中以梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹兀氐匾砸环孰u相送。
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購(gòu)
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道
前期加工
前期雞的處理，及各種配菜的處理方法
鹽焗鹵水
學(xué)習(xí)制作鹽焗料的鹵水
鹽焗調(diào)味
學(xué)習(xí)鹽焗雞的調(diào)味、入味
涼拌調(diào)味
學(xué)習(xí)鹽焗雞的制作全過(guò)程。
長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家集各種特色小吃學(xué)習(xí)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)，成立于2009年， 自成立以來(lái)，堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，并且聘請(qǐng)湖南湘菜大師【劉良山老師】擔(dān)任行政總廚，公司上百種小吃技術(shù)諸多項(xiàng)目都由劉老師親自教學(xué)，傾囊相授，細(xì)心教學(xué)！秉承服務(wù)至上，客戶至尊的‘蘋(píng)果’理念成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才，受到了廣大學(xué)員的一致好評(píng)。專注培訓(xùn)18年，因?yàn)閷Ｗ⑺詫I(yè)。
為什么選擇我們?cè)撤恍〕怨荆?/p>
1、我們是一家美食餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)，以各種特色名菜、各種特色小吃學(xué)習(xí)，小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃咨詢服務(wù)為一體的學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)；
2、公司秉承中華小吃技術(shù)精髓，為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)；籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
業(yè)務(wù)覆蓋范圍（全國(guó)）
優(yōu)勢(shì)：
1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)18年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項(xiàng)目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味
2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)好為止
3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新
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