高級生日蛋糕裱花專業
? ? 學期：一個月
? ? 學習生日蛋糕課程全部內容，讓每位學生通過此課程系統學習全面掌握蛋糕店生日蛋糕類的全部產品的制作，各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用、仿真和卡通十二生肖的制作要領及技巧、卡通繪畫，各種水果蛋糕的制作，制作當今流行、時尚、健康為主題的蛋糕，巧克力的基本常識與操作技巧，了解巧克力在烘焙業的投資前景與指導，掌握當前烘焙業主流產品。
奇新烹飪核心優勢
辦學十余年來，學校多次被沈陽市勞動局評為辦學先進單位。學校以專業的烹飪師資出任一線教學，同時擁有國內多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。學員隨到隨學，安排食宿，畢業后經考核，發全國統一技術等級證書。
奇新烹飪機構簡介
沈陽市奇新烹飪藝術學校，是由全國著名的烹飪大師齊新于上世紀九十年代初創辦的，以烹飪雕刻見長的職業技術培訓學校。辦學二十余年來，學校多次被沈陽市勞動局評為辦學先進單位。學校以專業的烹飪師資出任一線教學，同時擁有國內多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。
首屆中國烹飪世界大賽冠軍得主齊欣校長親自執教。全國烹飪大賽冠軍得主韓曉輝，東方美食世界大賽冠軍得主西烈，主講教師還包括首屆世界華人美食節烹飪大賽冠軍得主、食雕大師崔志全，薛俊峰、劉義及著名雕刻大師王成偉等。老師出高徒。奇欣烹飪藝術學校畢業的學生先后一百五十余次榮獲世界、全國烹飪及食雕冠軍和獎牌，多人在省、市、區、行業烹飪比賽中屢屢奪魁。由于齊欣大師和他的學生在歷屆烹飪、食雕競賽中成績顯赫，被譽為烹飪界的"齊家軍"。1990年全國"懷燕杯"大賽中，齊新大師的高徒劉漢威捧回了大賽的金杯；1991年較有代表性的全國首屆"瓊花杯"食雕大獎賽總共有四個金杯，被"齊家軍"一舉奪來三座；1993年，本校畢業學員又在全國烹飪大賽中奪得十六枚銀牌和三枚銅牌；較令難以置信的是，在1994年全國"元達杯"烹飪競賽中，"齊家軍"竟把全賽的奪來九個。
奇新烹飪藝術學校的教學，理論易懂，方法獨特。學校自制的多功能雕刻工具，能使學員如虎添翼。學校還備有與教材相配套的多種錄像帶、光盤、參考書及雕刻刀具。學員隨到隨學，包教會，安排食宿，畢業后經考核，發全國統一技術等級證書，就業分配。
