深圳日咖夜酒班

課程簡介

面向當下熱門復合業態打造的全能創業課程，打通日間咖啡茶飲、夜間微醺調酒兩大營收時段，打破單品類門店營業時間局限。零基礎可學，整套方案適配社區日咖夜酒店、露營風復合小店、休閑清吧，兼顧技術教學與落地運營指導。

課程學習內容

模塊一：精品咖啡系統

? 咖啡豆認知、產區、烘焙、杯測品鑒，萃取問題分析調整

? 意式咖啡機操作、濃縮萃取、奶泡打發、多款創意拉花

? V60、虹吸壺、愛樂壓等器具精品手沖教學

? 網紅果咖、氣泡咖啡、咖酒融合特調制作

? SCA 考證輔導、商用設備日常維護與選購參考

模塊二：新式茶飲系統

? 茶湯基底熬制、自制果糖與風味糖漿工藝

? 暴打檸檬茶、鮮果茶、芝士奶蓋、牛乳奶茶、氣泡茶飲

? 新中式茶飲、高顏值飲品裝飾、標準化出餐流程

? 原料保鮮管理、飲品成本核算、備貨方案

模塊三：創意商用調酒系統

? 六大基酒認知、搖和 / 調和 / 搗拌 / 兌和四大調酒手法

? 全套調酒器具運用、雞尾酒擺盤與裝飾技巧

? 30 + 款經典雞尾酒、低度女士微醺酒、無醇特調

? 咖啡雞尾酒融合產品研發，打造門店特色爆款

模塊四：復合門店運營

? 日間、夜間兩套菜單規劃、產品毛利設計

? 吧臺分時工作流程、人員分工、原料損耗管控

? 門店氛圍打造、線上引流、私域客戶運營

? 供應鏈渠道對接、開業活動策劃方案

課程優勢

愛焙樂

01 實戰派知名老師教學，懂技術更懂市場

核心導師擁有國際比賽的獎牌，五星級酒店和全國連鎖品牌研發師經驗、自主創業等多重背景，不僅有精湛技藝，更有門店運營和創業實戰經驗，能教你如何做出 “好賣的產品”

02 課程體系

一站式學習，搞定開店所需的所有技能，產品組合思維，幫你打造差異化菜單，選址、裝修、設備采購、菜單設計、成本控制、定價思維，營銷推廣

03 教學模式

精品小班，90% 實操，0 基礎友好：從設備認識開始，循序漸進，真實門店模擬。增加線上線下同步教學，產品期期上新。老師不僅教產品配方，教配方底層邏輯，教研發能力和變現能力

04 創業扶持

產品研發支持，根據當地市場，幫你調整產品線。供應鏈對接，合作品牌原料直供（如王后面粉），降低成本。運營指導，人員管理、營銷活動、外賣平臺運營。終身復訓，畢業后可返校或線上進修新品。校友社群，全國校友資源，互相交流、資源共享

05 商業模式

當前餐飲行業 “早 C 晚 A”（白天咖啡、夜晚酒精）模式盛行，該課程直接對應門店降本增效、延長營業時段的實際需求。一人多崗，降低人力成本，學員掌握三類技能后，可同時勝任咖啡師、調酒師、飲品師角色，適合創業單干或小型門店運營。景覆蓋廣，無論是開咖啡館、清吧、簡餐店，還是做市集攤位、私房外賣，所學技能均能落地變現。