烤魚，是一種發源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。現今有各種烤魚方式，包括米蘭烤魚、石盤烤魚等。
成都上匠培訓的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，我們采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
培訓品種：泡椒味烤魚、豆豉味烤魚、五香孜然味烤魚等。
成都上匠餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲培訓服務公司，公司位于"亞洲美食之都""天府之國"四川成都市；公司有1500平方米教學場地，空調開放式住宿環境，培訓及管理專業，廚房設施標準、正規。公司秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓的專業平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創業方案。公司有專業的餐飲培訓團隊，對川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點、冷飲、燒烤、特色小吃等獨具特色的餐飲項目進行技術培訓指導。
成都上匠餐飲管理有限公司從技術學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節處，盡量做到精益求精。公司堅守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實現餐飲夢想的路上，同舟共濟。讓我們攜手風雨，一起走向美好的明天！
成都上匠餐飲管理有限公司是一家綜合性餐飲培訓服務公司，努力打造四川餐飲培訓的專業平臺，為不同地方學員量身定制一套不同餐飲創業方案。從技術學習，到后期開店及品牌維護，在不同流程與細節處，盡量做到精益求精。
機構優勢
1、學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！ 2、我們承諾手把手教學，時間不限，若回家做的味道不好，再回來免費學習，直到學會，滿意為止。 3、專人專教：師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的川味！ 4、培訓畢業后：學員完全可以自行獨立創業開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當地均可購買。 對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業上班。 學員可以根據當地的飲食習慣、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創新理念對菜品進行進一步的口味微調和新菜創新。
