擔擔面是四川省著名的漢字傳統面食小吃，據說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。用獨特的面條，煮熟，舀上肉末秘制醬汁而成。成菜面條細薄，醬汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
預加工
前期配菜的處理方法
面條加工
學習面條的加工方法，掌握面條的勁度
醬料熬制
學習擔擔面占用醬料的熬制配方
擔擔面調味
學習擔擔面調味全過程
優勢：
1、專注餐飲培訓行業12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創業者提供小吃創業籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創業者提供一個通向成功創業致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優惠，特價項目除外
