1、理論課程解說：西點所用材料的作用，以及所有設備，工具的運用和保養及注意事項。
2、可實操制作產品有：原味戚風、原味海綿、巧克力戚風、抹茶戚風、鮮果卷、低脂奶凍卷、銅鑼燒、法式可麗餅、抹茶芝士、檸檬芝士、美式紐約重芝士、木糠杯、純手工奶茶、牛軋糖、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、楊枝甘露、法式千層皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力餅干、提拉米蘇、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼、白天使草莓、櫻花慕斯、蘇打牛軋糖餅干、意大利手工冰淇淋系列、榴蓮心扉、莫橋蓮、雪媚娘、太妃糖、馬卡龍、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小饅頭、秋晨、泡芙(手指泡芙，閃電泡芙，修女泡芙)、輕乳酪芝士、香芒流沙、蕉享絲滑、帕瑞納、炫彩五重奏、歌劇院、轉角、撻底、玫瑰之戀、滑栗秋季等
重慶市渝中區歐藝職業培訓學校（以下簡稱重慶歐藝學校）是經由重慶市人力資源和社會保障局批準設立的國家職業技能鑒定機構，重慶市渝中區就業局職業技能培訓指定學校，重慶市大學生定向培訓和見習基地，及重慶市渝中區微小企業創業、就業培訓基地。
重慶歐藝學校旨在創立綜合化教育平臺，秉持“專注、專業、創新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業、創業教學模式。學校建校立意遠大、服務社會，追求“培訓一人、合格一人、成功一人”的務實目標，為國家、為企業培養復合型的技術人才。
重慶歐藝學校教學環境優雅，設備，開設西點師、咖啡師、調酒師專業，聘請行業教師授課，采用9010模式，突出實操教學在技能培訓的重要性，進而在西南地區率先實現了校企合作，具備簽約入學、畢業即就業的保障和優勢。學校迄今培養技能人才數萬名，實現就業。
重慶歐藝立足基層，情系人民。我們不僅致力于推廣中西方文化精髓，同時也積極承擔社會責任，學校利用自身優勢，常年為年滿18周歲以上的應屆畢業生、農村失業人員提供技能培訓及就業優惠支持。實現再就業上千人次。
多年來重慶歐藝秉持以技藝立足、以誠心待人的精神，深受業界好評。
