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課程滿意，學校環境挺好的
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上課實操與理論相結合，老師教的也很好，也很有耐心，周末的時候也可以自己去教室練習，同學們也很熱心，不會的也都會相互幫忙。

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【西餐料理學習小貼士】西餐湯（Western Soup）一般可分為清湯和濃湯兩大類。其中又有冷熱湯之分。魚膠制作的也可歸于湯類。因為魚膠制作的產品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身沒什么營養價值，但它具有凝固、結晶、成形，可溶化還原等特性。湯除了主料以外，常常在湯的面上放一些小料加以補充和裝飾。

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