小份烤魚培訓：傳統烤魚分量較大，非五六個人不能點，且花費也高。如今餐飲進入小份化時代，烤魚也迎來了一人份新模式。小份烤魚，一個人也能吃烤魚，讓烤魚也能上外賣。小份烤魚以更小的烤盤作為盛器，整魚分解入菜，分量減小，口味多樣，讓顧客人均20元即可吃烤魚。小份烤魚屬快餐、簡餐范疇，人均消費低廉，但消費頻次高，翻臺率高，市場前景非常好。
口味特色：香辣，麻辣，蒜香，酸菜，番茄。
菜品種類：小份烤魚、小份烤蝦、小份烤雞爪、小份烤牛蛙、小份烤鴨掌、小份烤海鮮、小份烤豬蹄。
核心技術：魚的選料與加工技術，核心醬料的熬制技術，烤魚火候以及烤制技術，小份烤魚制作細節講解；各款小份烤魚的出品流程。
利潤分析：每份烤魚成本在10元左右（含醬料和食材），建議售價每份20元~36元。
小份烤魚培訓項目特點：快餐、簡餐項目，投資小，回報快，用人少，適合在小吃街、美食街、夜市、工業園區、大學城開店售賣。
超值贈送：送八款配套涼菜的制作技術，以及冷飲、熱飲做法。
小份烤魚培訓學習流程：全套技術和配方毫無保留教學，學習沒有時間限制，學會為止，支持遠程視頻學習。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
