現撈熱鹵培訓：現撈熱鹵濃醇入味、熱燙鮮香、賣相誘人，含有豐富的鈣質和膠原蛋白，再加上現撈現賣、鮮鹵熱吃的新穎形式，深受年輕人的歡迎。現撈熱鹵是非常熱門的創業項目，既可在餐廳作為頭盤熟食推出，又可開檔口店、單品店，還能配上米飯做熱鹵飯快餐店。
口味特色：五香、甜辣、麻辣，可鹵鴨頭、鴨脖、鴨舌、鴨翅、鴨腿、雞腿、雞爪、豬蹄、海帶、豆皮等四五十個品種，輕松撐起一家熟食店。
核心技術：鴨貨、豬蹄等肉類食材的處理技術；香料包的配方與用量；高湯的吊制技術；五香、甜辣、麻辣三款鹵水的調制技術；各類食材的鹵制流程與火候的把握；各類熱鹵的擺盤與售賣經驗分享。
現撈熱鹵培訓項目特點：投資小回報快，1~2人即可操作，市場需求量大，食客百吃不厭。
現撈熱鹵培訓學習流程：一般1~2天就可以學會，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。
山東嘉佰餐飲培訓創立于2020年，扎根泉城濟南，專注小吃與連鎖餐飲創業教育。公司集研發、培訓、加盟、供應鏈于一體，設魯菜、燒烤、粉面、茶飲、炸串等十大實訓基地，3000㎡實操中心，名廚手把手教學，已幫助7000+學員落地開店，平均開業超90%。嘉佰堅持“技術+配方+選址+營銷”四維賦能，推出“泉城小吃創業營”“夜市爆品課”等爆款項目，并自有原料工廠，全程冷鏈配送到店。2023年榮獲濟南市“餐飲人才培訓示范單位”，攜手本地高校共建“學生輕食創業實驗室”。未來，嘉佰將繼續深耕齊魯味道，讓學員把濟南好味道帶向全國。
