西餐是以烹調操作的教學為主，從西式簡餐烹制，到西式熱菜烹制的整體學習，同時配以理論教學，提高學員的理論知識。理論教學內容包括西餐的概論，西餐原材料的選擇，廚房用具的選擇，食品安全及西餐禮儀等。實際操作課程的內容包括各種西式早餐，漢堡，熱狗，三文治，沙拉，湯品，牛排，意面，披薩，西式炒飯，焗類及各式西餐配菜等。
課時：1個月，2個月
奇新烹飪核心優勢
辦學十余年來，學校多次被沈陽市勞動局評為辦學先進單位。學校以專業的烹飪師資出任一線教學，同時擁有國內多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。學員隨到隨學，安排食宿，畢業后經考核，發全國統一技術等級證書。
奇新烹飪機構簡介
沈陽市奇新烹飪藝術學校，是由全國著名的烹飪大師齊新于上世紀九十年代初創辦的，以烹飪雕刻見長的職業技術培訓學校。辦學二十余年來，學校多次被沈陽市勞動局評為辦學先進單位。學校以專業的烹飪師資出任一線教學，同時擁有國內多名出色的烹飪專家組成的專家顧問組。
首屆中國烹飪世界大賽冠軍得主齊欣校長親自執教。全國烹飪大賽冠軍得主韓曉輝，東方美食世界大賽冠軍得主西烈，主講教師還包括首屆世界華人美食節烹飪大賽冠軍得主、食雕大師崔志全，薛俊峰、劉義及著名雕刻大師王成偉等。老師出高徒。奇欣烹飪藝術學校畢業的學生先后一百五十余次榮獲世界、全國烹飪及食雕冠軍和獎牌，多人在省、市、區、行業烹飪比賽中屢屢奪魁。由于齊欣大師和他的學生在歷屆烹飪、食雕競賽中成績顯赫，被譽為烹飪界的"齊家軍"。1990年全國"懷燕杯"大賽中，齊新大師的高徒劉漢威捧回了大賽的金杯；1991年較有代表性的全國首屆"瓊花杯"食雕大獎賽總共有四個金杯，被"齊家軍"一舉奪來三座；1993年，本校畢業學員又在全國烹飪大賽中奪得十六枚銀牌和三枚銅牌；較令難以置信的是，在1994年全國"元達杯"烹飪競賽中，"齊家軍"竟把全賽的奪來九個。
奇新烹飪藝術學校的教學，理論易懂，方法獨特。學校自制的多功能雕刻工具，能使學員如虎添翼。學校還備有與教材相配套的多種錄像帶、光盤、參考書及雕刻刀具。學員隨到隨學，包教會，安排食宿，畢業后經考核，發全國統一技術等級證書，就業分配。
