请询价
適合對象：對冰激凌/布丁培訓,飲品/甜品培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：東莞校區,上海校區,長沙彭程學校
①配方計算
掌握創新和研發能力，如gelato配方計算與平衡。
制作出引領市場和落地門店的潮流口味，并進行延展和升級，掌握口味搭配思路。
②超強理論
掌握完善的冰淇淋制作原理，建立專業詳實的理論體系，指導產品生產制作。
③門店實操
以門店生產、冰淇淋組裝技巧和保存方法為課程核心，讓你學完即可從業或開店創業，滿足堂食、街邊外帶、外賣、禮盒等多場景產品需求。
④MOF工藝
MOF配方和技法教學，各類冰淇淋制作工藝和搭配拆解，門店冰淇淋菜單搭配建議以及新品研發思路，打造出圈產品。
⑤設備運用
熟練掌握冰淇淋機器設備的使用和維護：產品制作、操作流程、功能設置和設備清洗等實操方法。
彭程西式餐飲學校成立于2011年，隸屬長安開元教育集團，由"中國法式西點第1人"“中國烘焙教母”彭程創立，作為中國烘焙職業教育改革先鋒，持續引領烘焙教育創新發展。
彭程始終堅持以學員為中心，致力于在西點、面包、裱花等領域的課程研發和培訓，年均課程迭代率達40%，不斷革新著整個烘焙行業的教學模式。
由世界冠軍+全國技術能手領銜的師資團隊，持續推動烘焙職業培訓教學標準升級，構建學員成長價值最大化"的教育生態，指引著中國烘焙業的發展。
?中國法式西點職業教育的開拓者
?中國法甜理論體系創建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系
?國內最早進行面包專業教學的兩家學校之一
?國內率先有海外從業背景的專業西點教育機構
?國內率先引進MOF大師、世界冠軍大師以及米其林三星大師授課
學校優勢：
為什么彭程能批量制造成功?
?頂流師資
?獨特技術
?創新工藝
?保姆級資源
頂流師資(經驗)x獨特技術(壁壘)=技術+產品競爭力碾壓
創新工藝(創新)x保姆級資源(落地)=持續引領市場
一、頂流師資：懂技術更懂市場
創始人：中國法式西點第1人彭程
教研團隊：世界冠軍+全國技術能手領銜
核心優勢：
1.教授完整理論體系：
中國法甜理論體系創建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系，帶你建立完整理論知識體系
2.技術工藝，一通百通、舉一反三
拆解工藝技術的底層邏輯，知其然并知其所以然；學一款產品工藝，通一系列產品工藝，破解技術碎片化困局，培養技術創新的能力
3.教學模式獨立實操，1:1模擬門店備貨流程
4.產品迭代，定義趨勢、同頻市場且高于市場
預判行業趨勢，不做追隨者；用系統化迭代機制，讓學員永遠快市場半步
二、獨特技術：提高出品效率、降低生產成本
多種獨特技術，幫助學員提升職場/行業競爭力
三、創新工藝：授1通10，舉一反三
用「標準法甜工藝」夯實根基，用「產品創新」引領市場
從教你“怎么做”到教你“為什么+怎么變”
不止教你復刻固定產品的技術，更教會你掌握“產品架構能力”：
四、保姆級資源：全球供應鏈+創業護航，降低創業成本
根據不同的創業需求，組合式輸出合適的資源鏈條
1.全球一線供應商直供：低價+穩定+高質，破解采購難題
2.烘焙創業者聯合大會：2天打通“技術+商業”壁壘
3.創業甜計劃：四大高端服務，破解從0到1所有難題
彭程，重新定義烘焙培訓價值
教學員“技術×商業”“用產品撬動可持續利潤
