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適合對象：對糕點/輕食培訓,面包培訓,蛋糕培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區：東莞校區,上海校區,長沙彭程學校
①裝飾：巧克力插件、水果擺放制作，演示巧克力調溫方法和盤式裝飾手法
②表層：世界冠軍淋面配方和噴砂原理、器具、材料及調色技巧
③主體：6-7種慕斯主體工藝學習和實操
④夾心：4-5種不同類型夾心工藝和口味延展
⑤胚體：7種蛋糕胚理論講解，提供3-4種配方，包含少見膠體制作和理論講解
⑥餅底：3-4種不同餅底組合搭配
⑦慕斯工藝：運用多元化的食材搭配和冠軍工藝手法，讓你掌握更專業的慕斯技藝。
⑧創新變化：全方位講解并分析配方的含義，了解配方中每一份原料比例之間的重要意義，獲得產品創新技能。
⑨落地生產：以門店生產和落地售賣為授課核心，既能提高生產效率，又能讓產品造型和口味出彩。
彭程西式餐飲學校成立于2011年，隸屬長安開元教育集團，由"中國法式西點第1人"“中國烘焙教母”彭程創立，作為中國烘焙職業教育改革先鋒，持續引領烘焙教育創新發展。
彭程始終堅持以學員為中心，致力于在西點、面包、裱花等領域的課程研發和培訓，年均課程迭代率達40%，不斷革新著整個烘焙行業的教學模式。
由世界冠軍+全國技術能手領銜的師資團隊，持續推動烘焙職業培訓教學標準升級，構建學員成長價值最大化"的教育生態，指引著中國烘焙業的發展。
?中國法式西點職業教育的開拓者
?中國法甜理論體系創建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系
?國內最早進行面包專業教學的兩家學校之一
?國內率先有海外從業背景的專業西點教育機構
?國內率先引進MOF大師、世界冠軍大師以及米其林三星大師授課
學校優勢：
為什么彭程能批量制造成功?
?頂流師資
?獨特技術
?創新工藝
?保姆級資源
頂流師資(經驗)x獨特技術(壁壘)=技術+產品競爭力碾壓
創新工藝(創新)x保姆級資源(落地)=持續引領市場
一、頂流師資：懂技術更懂市場
創始人：中國法式西點第1人彭程
教研團隊：世界冠軍+全國技術能手領銜
核心優勢：
1.教授完整理論體系：
中國法甜理論體系創建者，市場上大部分的法甜理論起源于彭程體系，帶你建立完整理論知識體系
2.技術工藝，一通百通、舉一反三
拆解工藝技術的底層邏輯，知其然并知其所以然；學一款產品工藝，通一系列產品工藝，破解技術碎片化困局，培養技術創新的能力
3.教學模式獨立實操，1:1模擬門店備貨流程
4.產品迭代，定義趨勢、同頻市場且高于市場
預判行業趨勢，不做追隨者；用系統化迭代機制，讓學員永遠快市場半步
二、獨特技術：提高出品效率、降低生產成本
多種獨特技術，幫助學員提升職場/行業競爭力
三、創新工藝：授1通10，舉一反三
用「標準法甜工藝」夯實根基，用「產品創新」引領市場
從教你“怎么做”到教你“為什么+怎么變”
不止教你復刻固定產品的技術，更教會你掌握“產品架構能力”：
四、保姆級資源：全球供應鏈+創業護航，降低創業成本
根據不同的創業需求，組合式輸出合適的資源鏈條
1.全球一線供應商直供：低價+穩定+高質，破解采購難題
2.烘焙創業者聯合大會：2天打通“技術+商業”壁壘
3.創業甜計劃：四大高端服務，破解從0到1所有難題
彭程，重新定義烘焙培訓價值
教學員“技術×商業”“用產品撬動可持續利潤
