本課程適合零基礎，或有簡單基礎學員，對西點烘焙有濃厚的興趣，或意愿私房創業人士。本課程針對欲創業學員特設西點市場分析及實用創業指導。
適合人群：零基礎小白，沒有接受過系統學習，理論較差的學員
學習方式：老師示范與講解，學員全程大量實操，將從原料解析、工藝解析，實際操作等進行全方位授課模式，確保真正做到不放過任何一個制作細節！確保系統透徹的吸收每款產品的制作流程！）
課程安排（1—3天）
1、理論知識，工器具認識，紅茶曲奇，開心果餅干，水種脆皮oublie
2、天鵝泡芙，摩卡閃電泡芙
3、巧克力塔，檸檬撻
課程安排（4—7天）
1、橙子蛋糕卷，香蕉卷
2、和面派的制作
3、折面皮的制作
4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圓），巧克力配件制作，馬卡龍
課程安排（8—10天）
1、舒芙蕾，香橙醬蛋皮，洋酒醬汁，白酒蛋黃醬，水果醬
2、基礎材料介紹，基礎設備器具，慕斯層次劃分，慕斯注意事項，巧克力慕斯，水果巴法絡
3、半球形硅膠膜
蘇州市品源職業培訓學校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內職業資格認證的技能學校。包含的資格認證有咖啡師證、西點烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。
蘇州市品源職業培訓學校是全國人才測評中心蘇州站.
蘇州市品源職業培訓學校目前開設專業培訓課程有咖啡師培訓、西點烘焙師培訓、茶藝師培訓、調酒師培訓、西餐師培訓、學員畢業后均可推薦崗位就業，解決就業問題。
蘇州市品源職業培訓學校可與民辦類學校開設雙校合作，校企合作，我校畢業學員取得職業資格證書后將被優先推薦到蘇州咖啡西餐行業工作,自主創業者,學校全力扶持。
蘇州市品源職業培訓學校另設有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協會認證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
