課時：5天
每期人數：4-7人
上課制度：全日制
教學模式：小班制教學
贈送工作服、圍裙、筆記本、筆。
免費復學，不限復學次數，不限復學年限。
課程更新新品免費學習
學習內容：
星期一
·巧克力玫瑰花
·巧克力發源
·可塑巧克力泥
·巧克力各大品牌解析
·巧克力配色
·巧克力調溫手法澳示/練習
·歷史文化
·巧克力分類/保存
星期二
·原味生巧/抹茶生巧
·生巧的由來
·咖啡生巧/冰山熔巖
·巧克力的控溫
·夢龍生巧/棒子柑橘生巧
·味道搭配制作細節的把控
星期三
·星空巧克力裝飾
·巧克力的上色技術
·調色色彩搭配
·巧克力的調溫方法
·調溫控溫技術
星期四
·星空巧克力夾心
·星空巧克力夾心的制作搭配灌模要求
·如何封底
星期五
·巧克力產品擺放
·巧克力產品擺放需求色彩搭配技巧
優嘉餐飲管理有限公司在重慶、昆明等地開辦了優嘉烘焙培訓，主要培訓項目有西點、奶油裱花、咖啡飲品、法式甜點、歐包面包、韓式裱花、英式翻糖、手工巧克力、氣球派對搭建、韓式馬卡龍等課程。情境化教學,國際化教學標準,專業的硬件設備,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務支持。學院秉承“用心才能創新,競爭才能發展”的企業理念,遵循企業使命,培養了無數優秀的西點創業者,始終貫徹“務實、創新、開放、協作”的企業價值,對學員全程服務,并且不斷融入實踐教學，努力打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是優嘉長遠的發展目標。
