瓦罐湯，又名民間瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法，是贛菜的代表?！秴问洗呵铩け疚镀酚涊d了煨湯的真諦：“凡味之本，五味三材，九沸九變，則成至味”，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料加工
前期材料預加工，學習鵝的選擇、處理、切制、保存等
搭配
學習各種煨湯的品種比例的搭配技術
調味
學習各種煨湯的調味配方、封蓋等各項事項
煨湯
學習煨湯需掌握的火候、時間、口感等比例
優勢：
1、專注餐飲培訓行業12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創業者提供小吃創業籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創業者提供一個通向成功創業致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優惠，特價項目除外
