餅類
1.油餅 2.手抓餅
3.電烤餅 4.菜煎餅
5.公婆餅 6.千層餅
7.口福餅 8.肉夾饃
9.菜卷餅 10.掉渣餅
11.醬香餅 12.反手燒餅
13.煎餅果子 14.雜糧煎餅
15.里脊肉餅 16.雞蛋灌餅
17.油酥火燒 18.叉酥燒餅
19.黃橋燒餅 20.缸貼燒餅
21.武大郎燒餅 22.香掉牙千層餅
23.老北京牛肉大餅
24.香酥油餅 （不參加任何活動）送雞湯
包括：油餅和面的方法，餅的搟制，餅的配料、配方、配比，餅的烤制，雞湯的配方、配比、配料以及雞湯的燒制等全套技術。
25.老味火燒 （不參加任何活動）
包括：和面的方法，火燒的卷法，火燒的烤制，肉的制作等全套技術、
26.老北京香酥芝麻餅 （不參加任何活動）
27.招牌煎餅 （不參加任何活動）
包括：熱狗、千張煎餅、培根煎餅、里脊肉煎餅等餅的制作，肉的腌制甜醬辣醬的制作。
真味佳餐飲培訓學校
徐州真味佳烹飪培訓學校，是經徐州市人力資源和社會保障局批準成立的大型烹飪、西點專業學校。學校配備先進的教學設施設備和的師資隊伍，所有專業均采用小班制授課、純實踐教學，并與全國多家星級酒店、廚師、西點連鎖企業建立校企合作的培養模式，同時設立創就業指導中心，致力于學生的就業和創業服務。
徐州真味佳烹飪培訓學校擁有國內外烹飪、西點大師團隊，現代化的教學軟硬件設施，課程內容覆蓋八大菜系、西點烘焙、和全國名小吃等多個方向。作為國際化專業人才培養機構，徐州真味佳為有志于深入了解和學習烹飪和西點的學子提供專業、全面、系統化的學習指導，同時幫助他們順利走上成功之路！
徐州真味佳烹飪培訓學校一貫堅持“學校、老師”的辦學宗旨，匯集中餐、西點、全國名吃等全國優秀的大師從事教學工作，堅持以質量求發展。 學校位于美麗的古城—徐州。交通便利，以的教學設施設備和的教師隊伍作為教學質量的根本保障。學校配有高端的報名中心、裱花工作室、面包工坊、雕刻工作室、特色名小吃工作室等。所有教室均配備全國的品牌廚房設備。
