教師風(fēng)采

? ? ? ?Gregory Doyen? ? ? ?法國(guó)三星米其林主廚? ? ? ?巴黎文化部合作甜點(diǎn)師? ? ? ?澳門/臺(tái)灣文華五星酒店主廚?? ? ? ?POTEL&CHABOT國(guó)際行政主廚? ? ? ?LV、愛馬仕品牌甜品定制專家

? ? ? 世界知名面包大師，40年面包制作經(jīng)驗(yàn)? ? ? 日本國(guó)賞級(jí)烘焙大師? ? ? “天然酵母之父”，日本和意大利天然酵母面包開山鼻祖? ? ? ?擁有發(fā)芽糙米天然酵母和牛奶天然酵母等多項(xiàng)研究成就

美戴法國(guó)甜點(diǎn)大師班 Pascal老師美戴法國(guó)甜點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)法國(guó)貴族甜點(diǎn)師16歲入行，1985年已聲名地中海，擔(dān)任地中海豪華游輪西點(diǎn)主廚環(huán)游世界，游歷以色列、突尼斯、希臘、意大利、馬耳他、南斯拉夫、埃及、威尼斯、瑞士、希臘等世界多國(guó)，年紀(jì)輕輕已成為地中海明星法式甜點(diǎn)大師。資深西點(diǎn)主廚歷任世界多國(guó)法甜特聘主廚，閱歷豐富，學(xué)識(shí)廣泛，作品優(yōu)雅精致，深受亞洲人喜歡。1986 Ms Perrez（阿爾卑斯地區(qū)）西點(diǎn)主廚1987 Club Mèditerranee Otranto Italie西點(diǎn)主廚? ? ? Les Maldives西點(diǎn)主廚1987-1989 Ms Bigot（蘆屋市）小蛋糕主廚? ? ? ? ?Pre-Sale 餐館（大阪）西點(diǎn)顧問1990-1995 大阪 小蛋糕主廚? ? ? ? ? Pre-Sale （大阪）西點(diǎn)顧問? ? ? ? ? Tsuji學(xué)校（東京）西點(diǎn)示范? ? ? ? ? Takashimaya高島屋 西點(diǎn)示范豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)2002年-2014年擔(dān)任日本CP***tomachi學(xué)校特聘講師11年，具有深厚的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。專注法甜研究37年，專業(yè)教學(xué)20年，風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)心，善于點(diǎn)撥學(xué)員創(chuàng)意思維，舉一反三，擅長(zhǎng)將復(fù)雜的法甜教學(xué)分解組合，深入淺出，讓學(xué)生更易領(lǐng)悟到法甜精髓。

? ? ? 歐洲巧克力大使? ? ? 世界知名甜點(diǎn)和巧克力大師? ? ? 2011年紐約世界西點(diǎn)大賽冠軍? ? ? 專研甜點(diǎn)30年，任教世界20余國(guó)? ? ? 19年西點(diǎn)主廚與帶店管理經(jīng)驗(yàn)

Chef Joaquin Soriano擁有多年在米其林工作經(jīng)驗(yàn)? ? ? ?曾任職于巴黎 Le Meurice?Alléno Yannick&Cedric Grolet，Alain Ducasse ，坎城Grand H?tel – Park 45，和Relais Dessert pastry shop多次受邀Le journal du patisserie 法國(guó)知名甜點(diǎn)雜志刊訪? ? ? ?2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍

韓式裱花外教班 Lucia老師韓國(guó)國(guó)際裱花協(xié)會(huì)Lucia蛋糕總經(jīng)理奶油霜裱花蛋糕師糖花、粘土花設(shè)計(jì)師年僅28歲的天才裱花師，作品曾被美國(guó)cake decorating刊登，其奶油霜裱花蛋糕被作為10大可愛蛋糕之一收錄于美國(guó)cake decorating雜志中, 2017年獲得韓國(guó)蛋糕展覽會(huì)金獎(jiǎng)。一位獲譽(yù)豐厚的國(guó)際裱花大師。在中國(guó)美戴教學(xué)韓式裱花技術(shù)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，在美國(guó)、墨西哥、西班牙、阿聯(lián)酋、新加坡、印度尼西亞等國(guó)往返教學(xué)，學(xué)生遍布全球，深受各國(guó)裱花尊敬，爭(zhēng)相邀請(qǐng)教學(xué)。Lucia老師教學(xué)風(fēng)格認(rèn)真，作品靈動(dòng)，賦予裱花鮮花的生命力。擅長(zhǎng)國(guó)際流行的經(jīng)典花型，和適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的新潮流花型，使學(xué)員畢業(yè)后能夠輕松就業(yè)創(chuàng)業(yè)。手把手指導(dǎo)，小班制教學(xué)，讓學(xué)員學(xué)會(huì)國(guó)際流行裱花花型，配備專業(yè)裱花助教、高級(jí)韓語(yǔ)翻譯，課堂學(xué)習(xí)效率高，一天頂三天！

美戴法國(guó)甜點(diǎn)大師班 Cecilel老師經(jīng)驗(yàn)豐富的海外教學(xué)專家先后在意大利西西里Hdémia學(xué)院，Les Ateliers高級(jí)美食學(xué)院，土耳其Gorgulu高級(jí)西點(diǎn)等任職。法甜雜志專欄作家So good暢銷甜點(diǎn)雜志、Chef and Pincer雜志、Fou de Patisserie雜志5項(xiàng)法甜國(guó)際大賽冠軍世界甜品協(xié)會(huì)重油蛋糕賽(2015年5月)，冠軍年度甜點(diǎn)師大賽(2015年1月)，冠軍瘋狂甜品雜志-巧克力撻賽(2015年2月)，冠軍國(guó)際甜品協(xié)會(huì)評(píng)委成員2016年歐洲烘焙展評(píng)委，國(guó)際優(yōu)秀甜品師聯(lián)合會(huì)成員，法國(guó)Ecole希望學(xué)校成員、美味感覺(Sensibilité gourmande)協(xié)會(huì)成員等

? ? ? ?2011年世界面包大賽冠軍? ? ? ?第36屆臺(tái)灣技能競(jìng)賽面包冠軍?? ? ? 《歐式面包的下個(gè)世代》作者?? ? ? ?高雄市政府“高雄之光”得主?? ? ? ?月營(yíng)業(yè)額180萬(wàn)元，一年開三店